POR RAMON ANTONIO MEDINA
Independencia:
“Frutas y Verduras, Alimentos Esenciales para Tu Salud”, es el título de un
taller dirigido a moradores del municipio de la Descubierta, en el marco de una
serie de talleres de promoción, con la finalidad de colaborar con el cambio en
la cultura alimenticia de la población, e impulsar un régimen de alimentación más
saludables.
El
taller, impartido en la Casa Cultural profesora Yolanda Méndez, también, tiene como objetivo, sensibilizar y
promover la selección y consumo de frutas y verduras.
En
la actividad, Yenny Medina, de la división de nutrición del Ministerio de Salud
Pública, disertó sobre la importancia nutricional de las frutas y las verduras
Sobre
la actividad, la doctora Mariella Ortega, Consultora
Nacional para la Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional de la FAO, en
la República Dominicana, resaltó la importancia de la campaña de sensibilización
sobre una alimentación saludable.
En presencia de la gobernadora de Independencia Mercedes
Novas, del Alcalde Pascual Pérez Benítez, entre otros, Ortega ,dijo que en el
contexto actual con la pandemia del Covid-19, es importante reforzar el sistema
inmunológico y para ello, estos alimentos, en alusión a las frutas y verduras,
son sumamente importantes para la defensa de la salud de la población.
Ortega, manifestó, que la FAO, está colaborando con el estado
para incentivar políticas públicas y empujando para que la alimentación escolar
en la República Dominicana sea más saludable y promoverla en el seno de las
familias no importando el segmento social, no solamente en las zonas urbanas,
sino, movilizándose también en las zonas del Suroeste “Hoy toca a la
Descubierta”, dijo.
Asevero, que la campaña está acompañada de un componente,
donde se está motivando a la población a través de los gobiernos locales, para
que puedan desarrollar proyectos y programas que incentiven la producción local
de frutales y verduras para que la población tenga la variedad que demanda para
su consumo y correcta alimentación.
El taller se imparte como un esfuerzo en el que participan la
FAO, el Programa Mundial de Alimentos, PMA, el Ministerio de Salud Pública, la
Secretaria Técnica para la Soberanía y Seguridad Alimentaria, la Alcaldía de la
Descubierta, la gobernación provincial y
los coordinadores de las Redes Municipales de Soberanía y Seguridad
Alimentaria Nutricional, Meso America sin Hambre, entre otros actores, que
trabajan para incentivar en la población, el consumo de frutas y verduras.
Sobre la meta a la que aspira, dijo, pretenden sembrar en la
población un cambio de cultura alimenticia donde aprendan a llevar una
alimentación saludable, donde las frutas y verduras sean parte de la misma.
En la clausura del evento, hubo una demostración culinaria y
degustación del Chef y experto en nutrición Justo Sena, quien en una
demostración, ilustro que tan fácil es preparar una ensalada de frutas y de
verduras y vegetales para incluirlo en la dieta diaria de cada uno.
Cabe recordar que la Asamblea
General de Naciones Unidas por iniciativas de Chile, declaró por
consenso, el 2021 como "Año Internacional de las
Frutas y Verduras".
Como mensaje final, Mariella Ortega, aconsejo, que República
Dominicana es un país rico en frutas y vegetales ¿Por qué dañarse las frutas en
nuestras casas, en nuestros hogares?, porque no incentivar el consumo desde los
niños más pequeños hasta los más adultos, para tener menos enfermedades
crónicas no transmisibles, como la hipertensión arterial la diabetes y cáncer,
todos relacionados con la alimentación?
