Neiba, Bahoruco.- Con la alegría y entusiasmo que caracteriza el inicio
de la Vendimia en el Valle de Neiba, la Dirección General de Desarrollo Fronterizo
y el Instituto Nacional de la Uva, (INUVA), dejaron abierto el proceso de
molienda de la uva para la elaboración del vino.
La vendimia, es el proceso
más importante en el ciclo de producción de las variedades que produce el Valle
de Neiba, desde la poda hasta pasar por el proceso de recolección, es el punto
de partida para elaborar el vino, la mermelada y otros subproductos, cuyos
recursos pasan a mano de los productores.
El Director del INUVA, José Santos
Manzueta, dijo, que puso en mano de los representantes de las entidades, los
insumos necesarios para dejar iniciado el proceso, cuyas expectativas, son que
salga un vino que supere cosechas anteriores.
Tras el inicio de la
molienda, en presencia de productores, dijo que el proceso inicia en un
ambiente de confraternidad entre los actores.
El proceso inicia con la supervisión técnica del
INUVA y participan además, representantes de las asociaciones, quienes augura
un proceso exitoso.
La vendimia culmina con el
pago de los fondos, por parte de los sectores a quienes se les vende el vino y
la mermelada, en este caso el Plan Social de la presidencia, quien es el mayor
comprador.
